最近，一位哈佛大学毕业的医生安德鲁（AndrewWeil）发明了一个名为“4-7-8呼吸法”的助眠方法，不需要药物或设备，只要照着这个方法做，你就能在60秒内入睡。利用鼻子吸气4秒，憋气7秒，再呼气8秒，做3次循环之后你便能感受到睡意。一开...
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随着工作和生活压力的增大，失眠成为最让现代都市人抓狂的亚健康问题了。近日，美国一名医生为此发明“4-7-8“呼吸法，宣称能帮助人们60秒内进入睡眠。美国亚利桑那州一位医生安德鲁.威尔博士推广了一种帮助睡眠的4-7-8呼吸方法，称为“神经系统...
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鸡精是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精(谷氨酸钠)、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料。鸡精可以用于味精应用的所有场合，适量加入菜肴、汤...
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厨房里面的学问多，一个真正合格的厨师就是要关注家人的安全、健康和营养。家人安全、健康的吃着你做出的美食，这才是你最大的追求。下面专业的味精厂家、鸡精厂家等调味品厂家就来告诉你一些烹饪的禁忌：1、烧肉不宜过早放盐：盐的主要成分氯化钠，易使肉中...
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压力是一把双刃剑：它一方面可以激励我们更好的完成工作，另一方面，持续的高压状态会严重影响我们的身体健康。压力，就是身体根据特定情况做出的一种反应。一件事情是需要迫切完成或者是需要花费大量精力才能完成的时候，大脑就会开始调动各个器官，通过内分...
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如果您处在顺境那么，还是让我们先看一则笑话吧：一个美国人到德国去旅游，德国一家旅游公司派了一条名叫“业务员”的狗作向导。这条叫“业务员”的狗兢兢业业，认认真真，带领美国人游遍德国，给美国人留下了深刻的印象……两年后，美国人再次来到德国，来到...
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性格不止决定命运，还会决定你的健康。7种性格的人最爱生病：自我防御型这种性格的人总对别人疑心重重，充满敌意。研究表明，对别人怀有敌意、处处提防的人内心承受更多的压力，从而导致体内一种叫C3的蛋白质含量骤升，该蛋白质和心脏病、糖尿病有很大关系...
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我们在看一些美食类节目的时候经常会听到大厨们提到收汁，那么什么是收汁？应该怎样收汁呢？今天我们就来讲一讲。收汁方法主要有蒸发收汁、勾芡收汁、糖收汁和自来芡收汁等。在实际烹饪中可根据原料的性质、成菜的特点和烹饪的要求选择适当的方法。从某种程度...
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汤汁，系由水、调料(特别是液体调料)以及原料遇热后所溢释出来的汁液构成的。很多厨师只知道在烹调菜肴时添汤，对添汤的具体作用，恐怕就很难说清楚了。本文在此就这个问题做粗略探讨。一、汤汁有稀释原料(或菜肴)的作用我们知道，汤汁是液体烹饪原料，而...
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翻勺，是烹调师重要的基本功之一，也是勺工操作的主要内容。翻勺是根据菜肴的不同要求，运用不同的技法，将原料在勺内进行娴熟、准确、及时、恰到好处地翻动，从而使菜肴受热成熟、入味、着色、着芡、造型等达到质量要求的一项技术。翻勺技术功底的深浅可只直...
