大蒜是老百姓平时日子必不可少的食材，山东人习气把葱、蒜、咸菜和花生米合称为“老四样”。夏日天气炎热就餐也比较简单，一碗凉面配上几瓣大蒜是北方人多见的吃法。炒菜炖肉时，也少不了放几瓣大蒜提味用。大蒜辛辣的滋味推进胃口又灭菌消毒，避免夏天就餐不...
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厚道是一个汉语词语，读音为hòudao，是指不刻薄，待人好。实在不夸张，不骗人，表里如一。厚道没有固定含义，它只是某种精神体现，厚道没有有固定的形式，它更多的应该是对生命的一种实在的解释。厚道就如冬日阳光夏日清风，无论人品还是德行，都能打动...
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对料理新手来说，踏进厨房动手做并不难，困难的是食谱书上一个个陌生的烹饪名词，你是不是也常常对那些名词似懂非懂呢？其实大部分的技巧你可能都跟着示范做过很多次了，却不知道它的"名字"和"原理"。想让厨艺更...
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【摘要】人类食用醋的历史非常悠久，有人认为约有一万多年。有关醋的文字记载的历史，至少也有三千年以上，是和食盐一样属于最古老的调味品。本文通过对醋所含成分的详细分析，阐述了醋在烹调过程中的适当使用不但可以保护食物中的维生素免被破坏，提高利用率...
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很多人都知道“以钱滚钱，利上加利”，却没有多少人能体会它的威力。先别以为“钱生钱”需要高超的投资技巧和眼光，更别以为所有有钱人都很会这一套，因为就算最不会理财的富翁，财富累计的速度也远远超过穷人的想象。例如一个拥有1000万元存款的小富翁，...
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“生气是拿别人的过错来惩罚自己”，这话一点都没错。也许很多人认为这句话只是一种文艺的说法，但是也不全是，它是有一定的道理存在的。有心理学家通过病例分析发现，生气1小时造成的体力与精神消耗，相当于熬夜加班6小时。如果不能及时排解，各种疾病就会...
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在读这篇文章之前，我先给大家讲一个经典【心灵鸡汤】：有人比喻生活是首歌，爱情是轻音乐，工作是交响乐，奋斗是摇滚乐，应酬是流行乐，朋友是通俗曲，事业是进行曲。人生没有休止符，颓废时记得“天生我材必有用”！1、性格差别男人性格开朗，女人性格内向...
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人们往往不愿意承认爱情中包含金钱上的考量，但是有研究后发现，对另一半的收入偏好问题确实真实存在。女性更偏爱高收入男性，女性对月收入两万的男性访问数，是对月收入低于五千的男性的10倍。对另一半收入女人更敏感实验者虚拟了360个（男女各一半）不...
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俗话说“好厨师一把盐”。可口的饭菜往往需要大量的盐分来提味。但盐吃多了，却会损害健康，引发高血压、心血管疾病、导致上呼吸道感染以及损害肾功能。虽然很多人知道自己盐吃得多，却依然改不了多年养成的饮食习惯，“没味儿”还是吃不下。其实，真正好的厨...
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在调味品运用上创新五味调和百味香，这是中国菜的本质。中国菜肴对调味十分讲究，并善于调味、精于调味，定味准确，味味相融。应该说，菜肴的创新，除在技法、原料的变化出新以外，对调味品的灵活运用，巧妙复合，以新的味型创制与众不同的菜点，同样是十分重...
