一、学会做减法：菜单上的选择越多，顾客越焦虑最好的菜单一定会践行心理学上的“选择矛盾”理论——当我们有更多的选择时，我们反而越是感到焦虑。当菜单选择项超过七个，客人就会不知所措、感觉很纠结，当感到纠结时，他们通常就会选择之前吃过的菜品。选择...

xiaoheima 2016-11-6 未分类

在餐厅生意不好的时候，我们可能会思考是不是该降价，给店铺做做促销活动，或者干脆就换菜品。这些我们经常使用的经营方式，往往无法做到一个令人满意的效果，那么到底该怎么办才好呢？面对生意不景气的餐厅老板可以从以下10个思路来找对策。1、不要想着赚...

xiaoheima 2016-11-6 未分类

做生意的十大禁忌一忌：坐门等客。经商不跑不活，商品市场瞬息万变，商品交流讲究时效性，坐门难见客。只有跑动，才能得知市场信息，找准时机，方能盈利。二忌：没胆量。俗话说，只要有七分把握便可行动，余下的三分把握靠你争龋遇事下不了决心，错过时机不得...

xiaoheima 2016-11-6 未分类

餐饮市场是很多人都比较羡慕的市场，人人生而离不开吃。因此，很多人都表示只有这样市场才能最终成为有生气，有前景的市场。但是开一个餐饮店却并不是想象中简单的事情，很多东西只要不注意就会造成店面不可挽回的损失，这对于完全没有开餐饮店经验的人来说是...

xiaoheima 2016-11-6 未分类

看到别人开餐厅生意很红火，自己也来开一家，说得好听是紧跟市场，难听就是盲目跟风。一个不懂餐饮的人开餐厅，如何能规避风险，让一落千丈的生意起死回生？下面这个案例，也许可以给迷茫期的餐饮人一些启发。主角A先生是一位在大型酒店的职业经理人，事情起...

xiaoheima 2016-11-6 未分类

人在世间上生活，每凡做一件事，都要有预备、有计划，才能逐步完成。即使是要订一个计划，也必须把人力、财力、时空、人事等关系，都要能预算到计划之中、如能因缘条件俱全，则事业成功，自然有望。现在的社会愈来愈复杂，不再像过去「走一步，算一步」、「船...

xiaoheima 2016-10-30 未分类

《孙子·谋攻篇》中说：“知己知彼，百战不殆；不知彼而知己，一胜一负；不知彼，不知己，每战必殆。”意思是说，在军事纷争中，既了解敌人，又了解自己，百战都不会失败；不了解敌人而只了解自己，胜败的可能性各半；既不了解敌人，又不了解自己，那只有每战...

xiaoheima 2016-10-30 未分类

煮饭时米和水的比利是1：1，意思是说水面到米的高度等于米到锅底的高度，用手指去量可以，基本上是一碗米出两碗饭，如果米特别少或者特别多的话适当调整水的用量，基本控制在1：0.8（米特别少）--1：1.2（米特别多）之间；煮粥理论上说是米和水是...

xiaoheima 2016-10-29 未分类

1一、人气决定财气，会做人才能赚钱.1．吃亏是福，生意人要大方一点。2．善举带来人气，帮助别人就是帮助自己。3．胸怀有多广，人气就有多旺。4．无德必无财，尔虞我诈难长久。5．得人心者得天下，得人气者得财气。6．先赚人心后赚钱。7．坦诚相见，...

xiaoheima 2016-10-24 未分类

一、康德说，“把所有人当作目的”，是神的律法与爱通过夜空里的繁星，映射在我心中的“道德律”（MoralLaw）。这是不证自明的真理，中国人叫“恻隐之心”。遵守这个“人心交通规则”（Ruleofheartscommunication），人就能...

xiaoheima 2016-10-19 未分类