煮饭米和水的比例

煮饭时米和水的比利是1：1，意思是说水面到米的高度等于米到锅底的高度，用手指去量可以，基本上是一碗米出两碗饭，如果米特别少或者特别多的话适当调整水的用量，基本控制在1：0.8（米特别少）--1：1.2（米特别多）之间；
煮粥理论上说是米和水是1：5的比例，但本人经实践发现1：7左右才行，要不然会很稠的，煮粥时可以盖盖子，不盖盖子不容易开锅，但是开了以后必须把盖子留出一条缝，否则得话一定会溢出来的。
煮饭的话跳闸之后就熟了，但是再闷五分钟会更好吃；