作为一名餐饮人，很多时候都有这样的困惑：“我们餐厅菜品很好、服务很好、环境也不差，为啥就是没客人呢？”针对这个问题，中国饭店协会副会长、名厨委主席石万荣大师做出了如下的回答：1不是你菜品好，而是现在的客人不愿意较真菜品好，客人也没投诉，营业...

xiaoheima 2016-10-5 未分类

无论是老餐厅还是新餐厅，这二十个问题是稍不留神就会找上来，那么我们应该如何预防及改善呢？出菜慢预防或改善措施1、在规划厨房功能区域和设计厨房人员工作路线时，应尽量考虑到厨房操作流程的合理性和空间的合理性，以及传菜区域和路线的合理性，员工传送...

xiaoheima 2016-10-5 未分类

“回头客”，不仅是餐厅利润的长期贡献者，也是餐厅口碑的有效传播者，对于餐厅的重要程度不言而喻。培养自己的“回头客”，比满大街找新客户直接、有效。但前提是，你得明白回头客从何而来。古人七步成诗，我们七步就能赢得回头客。1、永远不要让你的顾客感...

xiaoheima 2016-10-5 未分类

《做人要慢做事要快》：★做人要“慢”，是一种少出错、少走弯路的沉稳；一种可以帮助我们化解恩怨的平和；一种韬光养晦、保护自己的策略；一种“小心驶得万年船”的谨慎。★做事要“快”，是一种前瞻性的眼光；一种先下手为强，善于抓住机遇的能力；一种敢作...

xiaoheima 2016-10-4 未分类

1《社交网络》里，讲述了脸书曲折的创业史以及官司纠纷。我对这些都并不惊讶。最最最让我惊讶的，还是扎克伯格这个人。尤其是他做事的速度、他的执行力。扎克伯格被女友甩掉之后，当晚便心血来潮，怒敲代码。在很短的时间内，在电脑上折腾出了一款应用——大...

xiaoheima 2016-10-4 未分类

在富兰克林报社前面的书店里，一位犹豫了将近1个小时的年轻人终于开口问店员了：“这本书多少钱？”“2美元。”售货员回答。“2美元？”年轻人又问，“你能不能少要点？”“它的价格就是2美元。”售货员没有别的回答。这位年轻的顾客又看了一会儿，然后问...

xiaoheima 2016-10-3 未分类

在人的财富中，没有什么可以和坚定果敢相提并论了。即使一个人的努力最后惨遭失败，它也会因为意识到自己已经尽心尽力，而深感欣慰。如果你能改变你的思想，从悲观走向乐观，你便可以使你的一生发生改观。你是否觉得一杯茶是装着一半，而不是空着一半？你是否...

xiaoheima 2016-10-3 未分类

个人整体形象包括一个人的仪容、仪表、仪态，也就是一个人的相貌、穿着打扮、言谈举止，不管是在公共场所，还是在私人聚会，只要你与人进行交往，你在装着打扮、言谈举止等外在形象就会出现在他人的眼里，并留下深刻印象。可以说，一个人的外在形象的好坏，直...

xiaoheima 2016-10-3 未分类

一位哲人曾说：“一分快乐两个人分享是双倍的快乐，一份痛苦两个人分担就是一半的痛苦。”分享就好比是一座天平，你付出多少，他人就会回报你多少。这便是分享的真谛。曾经有个大学生，在读大学的时候每个星期都带六个苹果去上学，宿舍里的同学以为每人一个，...

xiaoheima 2016-10-3 未分类

如果你有一个苹果，我有一个苹果，彼此交换，我们每人仍只有一个苹果；但是如果你有一种思想，我有一种思想，彼此交换，我们每人就有了两种思想。书，是人类进步的阶梯。让我们来分享阅读的快乐吧！书，能让人废寝忘食。书，能让人快乐。书，能给予人们知识，...

xiaoheima 2016-10-3 未分类